Sådan får du de bedste madbilleder

Vinklen

Tænk over, hvordan maden er præsenteret. Fra hvilken vinkel tager retten sig bedst og flottest ud? Er det fra oven eller fra siden? De fleste madretter ser lækrest ud fra oven. På den måde får du fokus på maden, slipper for forstyrrende detaljer i baggrunden, og du får på den måde ”ryddet op” i baggrunden. Bliver maden serveret i en skål, er det især flot at fotografere fra oven. Er der derimod lidt højde på maden, som for eksempel hamburgere, højtbelagt smørbrød, kager og andet bagværk, så er det bedre at tage billedet fra siden.

Lyset

Undgå at fotografere i stræk sol, eftersom hårde og skarpe kontraster og skygger kan fjerne fokus fra maden. Flyt hellere maden ind i skyggen fra en markise eller en parasol. Men undgå markiser og parasoller i kraftige farver, da farven kan afspejle sig på billedet. Har du ingen parasol eller markise, kan du stille dig, så din egen skygge dækker maden. Det bedste lys til fotografering er det bløde morgen- eller aftenlys, hvor de hårde skygger er væk. Sidder du indendørs eller havner på en restaurant med lysstofrør, så gælder samme råd som ved stærkt sollys: Brug din egen skygge til at dække maden for at
undgå refleksioner i maden og porcelænet.

Mønstre

Se om du kan spotte nogle mønstre eller grafiske figurer, inden du tager dit billede. Måske bliver det mere interessant, hvis billedet tages i en anden vinkel. Lokale markeder, hvor frugter og grøntsager ligger smukt arrangeret, er ofte et mekka for fotografer, som leder efter et fint mønster og grafiske kompositioner. Leg, vær nysgerrig og test gerne flere forskellige vinkler, når du fotograferer.

Detaljerne

Se dig omkring på bordet og fjern forstyrrende elementer som farverige servietter, papir med logo, bestik og glas. Forsøg at vælg nogle rolige farver og enkle detaljer omkring maden. Hvis du rykker lidt rundt, inden du tager billedet, får du mere fokus på maden og et renere billede. Med færre forstyrrende elementer bliver maden endnu skarpere. Nogle gange kan bordet dog være så propfyldt, at det ikke er muligt – eller dit selskab ikke har tålmodighed til at vente på, du bliver færdig med at anrette. I de tilfælde kan du i stedet tage et større udsnit, hvor du bevidst udvælger en del af bordet og nogle af gæsterne som motiv i stedet. Det kan også blive fint!

Modellerne

Mad smager bedst i godt selskab, og det er jo gæsterne, er det vigtigste omkring bordet. Brug derfor gerne resten af selskabet som modeller på dine madbilleder. Eller spørg kokken eller tjeneren fra den charmende restaurant om at holde maden op for dig, så de også kommer med på billedet. På markederne kan du bede en sælger om at holde den specielle frugt eller de smukke grøntsager, som du gerne vil forevige, op for dig. Det kan blive et særligt fint rejseminde at se tilbage på.

Monotome farver

Leg med farveskalaerne og tænk monotomt – det vil sige, du skal gå efter lignende farver i forskellig skala. Stil den hvide tallerken på en hvid dug mod et stearinlys i baggrunden eller den mørke tallerken på et mørkt bord mod en mørkbaggrund. Det giver ikke kun en god effekt, men de monotome farver skaber også mere fokus på maden fremfor porcelænet og omgivelserne.