Mad og drikke på Rhodos – Lokale smage og restauranttips

Fra krydderiduftende lammegryde til friturestegte squashblomster. I denne guide har vi samlet madretter, du ganske enkelt skal smage, når du er på Rhodos. Og for at hjælpe dig godt tilrette i øens restaurantjungle får du tips til Rhodos' bedste restauranter fra vores TUI-guider.

Enhver, der elsker Grækenland, har madminder om moussaka, souvlaki, tzatziki og friturestegt blæksprutte. Og den græske salat med solmodne tomater smager da også ekstra godt på en taverna ved havet. Her har vi samlet en lang række nyttige tips til dig, der vil smage mere autentisk mad på Rhodos.

Tekst: Eva Säfström

18.08.2026

Når du har krydset de græske klassikere af listen, kan du kaste dig over Rhodos' lokale specialiteter. Her tipper vi om retter, som øens lokalbefolkning har tilberedt (og nydt!) gennem årtier.

• Pitaroudia: Rhodos' signaturret blandt meze – friturestegte kikærteboller med løg, tomater og krydderurter. En af øens mest traditionelle specialiteter.
• Lachanodolmades: Kålrouletter fyldt med hakket kød og serveret med en citronsovs. En traditionel ret, særligt på landet.
• Dolmadakia (ntolmadakia): Vinbladsdolmere fyldt med ris, krydderurter og nogle gange hakket kød. Serveres med citronsovs eller yoghurt. En klassiker fra det græske køkken, som ofte forbindes med Rhodos.
• Kapama: Lammegryde simret længe i tomatsovs, smagssat med kanel og nelliker. En af Rhodos' mest traditionelle retter.
• Plasta: Håndlavet pasta kogt i kødbouillon, serveret med karamelliserede løg og revet, lokalproduceret ost.
• Trahana-suppe: En traditionel, varmende suppe lavet på fermenteret havregryn og mælk.
• Pouggia: Sødt bagværk fyldt med lokal ost og honning.
• Melekouni: Kage med honning og sesamfrø, som bages til bryllupper og andre festligheder.
• Kolokithanthi: Friturestegte squashblomster fyldt med cremet fetaost eller mynte.

I den gamle bydel i Rhodos by gemmer der sig mange charmerende tavernaer langs de smalle stræder. Her kan du sidde i gårdhaver omgivet af middelaldermure og nyde både lokale specialiteter og mere international mad. I Lindos har mange af restauranterne tagterrasser med udsigt over Akropolis og den hvide landsby nedenfor.

I Lardos finder du adskillige familieejede tavernaer, hvor lokalbefolkningen selv spiser. Her handler det ikke om turistmenuer, men om hjemmelavet mad, sæsonens råvarer og varm græsk gæstfrihed.

Lej en bil, og tag på en roadtrip for at finde Rhodos' mad-sjæl. Gør stop i en lille landsby, gå ind på landsbytavernaen, og kig ind i køkkenet, hvor gryderne bobler og panderne syder. Vælg direkte ved komfuret, hvad du vil have på tallerkenen, og oplev et autentisk græsk køkken med solmodne tomater, cremet fetaost og kød fra fritgående dyr, der ofte er produceret i nabolandsbyen.

Vil du have en aktivitet med madtema i ferien, kan du tilmelde dig et madlavningskursus på Rhodos. Her lærer du at tilberede klassiske græske retter sammen med lokale kokke. Kurserne starter ofte med et besøg på et marked eller i en køkkenhave, før du kaster dig over favoritter som tzatziki, dolmades, moussaka og traditionelle mezeretter. En anden guidet tur er TUI's udflugt til traditionelle landsbyer med mad- og ølsmagning.

Rhodos har en lang tradition for vinproduktion, der strækker sig flere tusinde år tilbage i tiden. I indlandet ligger adskillige vingårde, hvor du kan smage både rød-, hvid- og mousserende vine produceret på lokale druesorter. Landsbyen Embonas er særligt kendt for sin vinproduktion. Mange vingårde tilbyder guidede smagninger, hvor du lærer mere om øens vindyrkning og kombinerer vinene med lokale oste, oliven og andre græske lækkerier.

At smage Retsina er nærmest et must på Rhodos. Den traditionelle græske hvidvin er smagssat med harpiks fra aleppofyr og fremstilles i så godt som enhver familie på øen. Og – for at være helt ærlig – enten elsker eller hader man den specielle smag.

Rhodos vrimler med restauranter, så det kan være rart med lidt vejledning. Her har vores TUI-guider på Rhodos samlet deres bedste tips. Husk, at du altid kan spørge guiderne – personligt eller via TUI-appen – hvis du vil have tips til gode restauranter på Rhodos.

• Meltemi, Rhodos by: Græsk, fisk og skaldyr
• Koukos, Rhodos by: Stenovnsbagte tærter, traditionel brunch
• Marco Polo, Den gamle bydel i Rhodos: Græsk fine dining. Bestil bord.
• Paranga, i landsbyen Apollona: Populært sted med traditionel mad fra øen
• Taverna Savvas, i landsbyen Embona: Hjemmelavet mad som hos mormor
• Kalavarda Sea House, i landsbyen Kalavarda: Genuint græsk, terrasse mod solnedgangen
• To Limeri Tou Listi, i landsbyen Profylia: Gemt perle i bjergene, 10 min. i bil fra Gennadi
• Aspri Avli, Ialysos: Familieejet taverna væk fra turiststrågene
• Noble Restaurant, Elysium Resort & Spa, Kallithea: Restaurant i topklasse med udsigt over Faliraki-bugten