Mashi - egyptisk delikatesse

Mashi - alle egypternes favorit ret! Mashi er forskellige grøntsager fyldt med en risblanding og kogt i suppe.

Min yndlings mashi er ris foldet i hvidkålsblade, men der findes også mashi med ris foldet i vindrueblade, auberginer og tomater fyldt med ris og flere varianter.

Ofte bliver der serveret flere forskellige slags grøntsager. Mashi bliver altid lavet af kvinderne i familien, når de skal fejrer noget, eller når de vil forkæle sig selv lidt ekstra.

Dette billede har jeg taget da jeg var til bryllup i Kairo. Damerne i familien er samlet for at lave mad til brylluppet. Her er de i gang med mashien!